Today's Lunch!

Ontem fui às compras, depois de um almoço não muito espectacular (faltou-me qualquer coisa. Já tinha feito e dessa vez correu muito bem). Estava meio desanimada e o pensamento foi meio estranho por ter sido tão oposto: um chocolate ou umas bolachas OU chás, fruta, queijo fresco, leite magro e comida mais saudável? Felizmente fui para a segunda opção, senti-me mesmo bem. Isto das dietas é muito bonito (e quem vê o blog há mais tempo já deve estar a pensar "sim, sim... lá vem ela com mais uma dieta") mas há-que ter força de vontade, ter um objectivo e ter alguém que lhe tire fotografias e em 100 aproveitar uma porque nas outras parecemos um balão de inchou de repente! Ontem já correu tudo bem, sopa ao jantar (desta vez não há a anulação do jantar), chás, torrada de pão integral com queijo fresco. E hoje quis experimentar fazer uma coisa saudável mas que não parecesse as habituais saladas. Acho que até resultou!

- Refogar 2 tomates e 1 cebola com uma colher de sobremesa de azeite. Pôr um bocadinho de sal.

- Enquanto se está a fazer o refogado, cortar 1 rodela e meia de ananás aos bocadinhos. Cortar também 3 bolinhas de queijo mozarella (em vez de ser aquele mozarella grande, dentro da embalagem com o líquido, eu usei umas bolinhas mais pequeninas que se vendem no Pingo Doce, também com o líquido).

- Tirar uma folha de massa filo, pincelar com clara de ovo (normalmente é com manteiga ou azeite. Mas li que para a dieta dá com clara de ovo. E deu!). Pôr no recipi(ci)ente e deitar lá para dentro o refogado, o ananás, o queijo e oregãos. Fechar a massa filo e levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficar tostadinho em cima.

É quase uma pizza de dieta. Quis fazer refogado porque não adoro tomate assado e tinha medo que ficasse com esse sabor. Ficou óptimo! A massa filo é a melhor opção para fazer coisas deste género e tempo de dieta.

As fotografias é que não são as melhores porque a minha máquina decidiu que estava cansada e a objectiva decidiu avariar. Alguma sugestão para outra objectiva? Tenho uma NIKON D40. Ando a ver umas mas não sou a maior entendedora de máquinas fotográficas.